
皆さん、こんにちは!
富士市の夫婦で営むカメレオンがいる美容室 PICASSO HAIR
オーナーの梶浦です!
唐突ですが、皆さんは”マダガスカル産”のチョコレートを食べたことがありますか?
マダガスカルはカカオ豆の世界有数の産地なため、
マダガスカルで育ったカカオ豆から出来たチョコを知らず知らずの内に口にしている方も少なくないかもしれません。
では、マダガスカルで育ったカカオ豆なのはもちろん、
収穫から加工・製造、販売までをも一貫してマダガスカルで行われたチョコはどうでしょうか。
そのようなチョコを僕らも食べたことがありませんでした。
そう…つい先日までは。
僕らは今、マダガスカルのチョコに夢中です。

マダガスカルはカメレオンが生息する国としても非常に有名な国です。
現在確認されているだけでもカメレオンは全世界に約200種ほどいますが、
マダガスカルには全種類の約50%近くのカメレオンが生息しています。
さらにそのすべてがマダガスカルの固有種というから驚きですね!
PICASSO HAIRのアイドル ショートホーンカメレオン♀のLemoさんもマダガスカル出身です。
(ちょうど我が家のカメレオン4種のうちの2種がマダガスカル原産のカメレオン)
カメレオンに限らず非常に多種多様な生物が暮らし、
国内に生息する全動植物種の約90%が固有種という
生物多様性を語る上で全世界的にみても大変貴重な環境を有するマダガスカルですが、
現在、森林減少が著しく、大きな国際問題となっています。
大きな原因の1つとして
急激な人口増加に伴う農耕地の開拓や焼畑、木材調達のための伐採などが挙げられます。
この60年間でマダガスカルの国土における森林の約44%が消失してしまっており、
人間が移り住む前と比べると実に約90%の森林が失われてしまったそうです。
これは今後さらに加速していくことでしょう。
比較的人家の近くの街路樹や人工物を好んで選び暮らすカメレオンもいる一方、
皆さんのイメージ通り、森林の奥でひっそり暮らすカメレオンも非常に多く、
森林減少はカメレオンの生息域・生息数の減少と同義としても捉えられます。
これは僕にとって、そして世界にとっても大変な事態であり、
二度と取り返しのつかないそれはそれは大きな損失なんですね。
とはいえ、
全世界の人間が(僕も例外なく)その森林減少によってもたらされた恩恵を享受しているのもまた事実であり、
貧困の中必死に生活をする現地の方を責めることは誰にも出来ないことだと理解もしているつもりです。
僕にとっての人生における課題は”カメレオンの保護”であり、非常に辛い現実ではあります。
ごく微力であったとしてもなにか僕にできることはないか、常に模索しています。

さて、
暗い話はここら辺にしてチョコレートに話を戻しましょう!
(辛い中お読みいただきありがとうございます)
PICASSO HAIRのお客さんの中にはコーヒーがお好きな方も多く、
「フェアトレード」という言葉をニュース等で聞いたことがある方もいるかもしれません。
チョコやコーヒー等の嗜好品は全世界で楽しまれている一方、
その原料となるカカオ豆やコーヒー豆の生産国はそのほとんどが発展途上国です。
現地の労働者が収穫したカカオ豆やコーヒー豆を
先進国の企業等が非常に安価に買い叩くことも少なくありません。
簡潔にいうと、
これを是正し生産国の労働者に対して適正な価格での取引を行い、
最終的に途上国の労働者の生活水準を適切なレベルに引き上げる仕組みや取り組みが「フェアトレード」です。
素晴らしい取り組み…というか、当たり前のことですよね。
チョコの場合、
フェアトレードであれば最終的な製品価格の3~5%がようやく途上国の利益になると言われています。
少なすぎませんか…?
僕だったら出来の悪い豆だけ販売して良い豆は全部自分で食べますね←
これでは生産国の労働者の生活が一向に豊かになりませんし、
なんなら森を焼いて切り開いて他の産業にした方がまだマシだと思ってしまうのも無理はないかもしれません。
そして近年、
フェアトレードより1歩も2歩も先を行く取り組み「レイズトレード」なる言葉もちらほら見かけるように…。
通常、カカオ豆の栽培・収穫、発酵・乾燥の過程を経て、適正価格で海外へ輸出、
ここまでがフェアトレードですが、
レイズトレードでは栽培〜乾燥、さらに焙煎・加工、包装までして完成品のチョコレートを輸出します。
つまり、栽培から製品化までを一貫して国内で行うことで100%の利益が生産国へ入ります。
これは非常に有意義で、
・原材料のみを輸出する(利益3~5%)のに比べて大きな経済的利益(100%)が生産国へ入る
・栽培を含む製造過程のすべてを一貫して行うことにより価格を抑えつつチョコレートの品質を向上
・より多くのカカオの木の育成や森林の保護、拡充に繋がる
もちろん生産国の労働者のモチベーションも爆上がりですよね。
レイズトレード、素晴らしすぎる。
大抵の農園ではカカオの木は
コーヒーやバニラ、ブラックペッパー、果樹などと混栽されているようで
それらが1つの森を成しているそうです。
カカオの木は4~8m程度の低〜中木で、そもそも高木の下の木陰に自生するんだとか。
なので”カカオ農園=森”の図式が成り立つんですよね。
カカオの木自体にカメレオンが住むのかは不明なのですが、
マダガスカルに限らずコーヒー農園のコーヒーの木にはカメレオンが好んで住み、
虫を食べてくれることから益獣として重宝されるのは有名(?)な話で
製品のコーヒーのロゴに象徴的な動物としてカメレオンが使われることもしばしばあるんですよね。
カカオの木の周りにはコーヒーの木があり、
なんならカカオ豆の発酵をしていたり、甘〜い香りを放つフルーツがあったりと…
絶対いる。
…大量の虫が。
そしてその虫を狙うカメレオンが…!
はい、つまりそうです。←
カカオの木が保護・栽培されることは森林の保護に繋がり、
それはカメレオンの生息域を守ること、増やすことに繋がります。
これは僕にとって大変意義深いことであり、
カメレオン保護の夢を大きく前進させる事柄です。
きっとカカオ農園は、焼かれることのない、美味しいご飯が常にあるカメレオンの楽園です。
(ちなみにマダガスカルのカカオ豆の一大産地のアンバンジャはカメレオンの生息地)
…で、探したらあったんですよ!
マダガスカルのレイズトレードチョコが!!!
しかも無農薬・化学肥料不使用なのでカメレオンにも安全な!!!

それが“ショコラマダガスカル”
それはもう興奮しました…!
もちろんすぐに買いました!
だって買うだけでカメレオンの保護に繋がるんですから!
ハイカカオダーク〜ミルク、日本では馴染みのないフレーバーやヴィーガン用、Raw(生)に至るまで
非常に魅力的で多種多様なフレーバーが揃うショコラマダガスカルのチョコレート!
なんと10種のフレーバーが少しずつ楽しめちゃうパックがあり、早速食べました!
どれもこれも最高に美味しかったので自分なりの食レポを少しばかり…
(写真の左から順に…)
・Dark 100%COCOA
苦い!
徐々に口の中で溶けてくると、苦さの中にマダガスカルのカカオ本来の
柑橘を思わせるフルーティさと特有の酸味をダイレクトに楽しめる一度は食べておきたい逸品!
僕としてはこれがマダガスカルの味か、と非常に感慨深くもあり
現地のカメレオンに思いを馳せる最高に幸せな時間となりました…
・Dark 85%COCOA
苦い!
85%も全然苦い!←
意外にもダークの中では一番酸味を感じにくく、100%COCOAよりも食べやすい印象。
こちらの方がよりカカオのフルーティさと素朴な甘みを感じられます。
・Dark 70%COCOA
苦い!←
けど非常に甘みとのバランスが良く食べやすいフレーバー。
マダガスカルカカオの複雑なフレーバーはやや感じにくいけど、ほどよい酸味もしっかり感じられます。
ちなみに僕は苦味大好き人間なので一応これでも褒めちぎってます。←
・Dark 68%COCOA with NIBS
こちらは68%カカオのダークチョコに砕いたカカオニブがゴロゴロ入った一枚。
これ…優勝です。←
芳醇でほどよい甘みを感じるダークチョコと
カカオニブのカリカリ食感、焙煎による香ばしさ、ダイレクトに伝わるカカオの味との大胆なコントラストが至高!
パティシエによって計算され尽くして完成したスイーツをいただいているよう…優勝!←
最後の一口まで感動が押し寄せてきます。
・Dark 65%COCOA with Conbava & Fleur de Sel
日本ではなかなかお目にかかれない、こぶみかんと塩のフレーバーチョコ。
馴染みのない野生味溢れた柑橘の香りと粒のまま入った塩のアクセントがやみつきになる一枚。
食べた瞬間に広がるエキゾチックな香りに
マダガスカルの原風景にカメレオンがスキップしている光景が目に浮かびます。
飽きのこない爽やかさと時々感じる絶妙な塩味、カメレオンの笑顔で一枚ペロリ…
・Milk 65%COCOA
珍しいハイカカオのミルクチョコレート!
ダークに比べ非常にマイルドながらもしっかりと苦味を感じる大人のミルクチョコです。
濃厚な芳香の中にキャラメルのような深いコクを感じます。
ミルクならではのモチモチ食感もGood!
・Milk 50%COCOA
苦くない!←
りんごジャムを溶かし込んであるのかと思うほどフルーティで濃厚な香りが際立つ一枚。
Milk65%COCOAよりもさらにモッチモチ!
とにかくチョコでは経験したことがないほどのモチモチ食感と滑らかな口どけ。
すごく好き。←
・Vegan Milk 65%COCOA
とても珍しい(?)ヴィーガン用のミルクチョコレート!
ミルク(動物質)の代わりにカシューナッツ(植物質)が使われていて、ものすごく軽い!
ミルク特有のクリーミーさは存分に感じられつつ、
後味が非常にさっぱりしていて香りだけを残してスッと消えます。
胃もたれ絶対しなさそう。←
・White 45%COCOA
僕、ホワイトチョコはそんなに好きじゃないんですが…これはすごく美味しい。←うるせー
甘ったるさと後を引く脂の重さが全然ない。
チーズを思わせる非常に濃厚かつ洗練されたホワイトチョコ、
今まで食べてきた物がいかに良質でない油脂が使われていたかを気付かさせられる逸品。
・White 37%COCOA with Bourbon Vanilla
White45%COCOAに続いて、こちらは特産のバニラビーンズ(世界シェアNo.1)がこれでもかと練り込まれた一枚。
これがとにかくやばい。
口に入れた瞬間に広がる強烈なバニラの香りと濃厚かつすっきりとしたホワイトチョコ…
僕はこれからマダガスカル産のチョコに限ってホワイトチョコ好きを公言します。←
”幸福感”でいえば間違いなく断トツNo.1です!
いかがでしたでしょうか。
※あくまで個人の感想です。
必ずしもマダガスカルの原風景にカメレオンがスキップしている光景が目に浮かぶわけではないのをご了承ください。
美味しさ…ちゃんと伝わってます?
えぇ、わかりますよ。←
これで食レポ書きますとかよく言えたな、と我ながら思います。
あれこれ書きましたが全部とにかく美味しかったんです。
最高に幸せになれます。
マダガスカルのチョコすごい。←語彙力平常運転

上の画像はmisaの好きな順に並べたもの。(左上から右上、左下から右下の順)
…わかる。
わかるよ。
お子ちゃまなmisaにはまだ早かったよね。
なるべく甘いのが上位にびっしり。←
僕もmisaに脅迫されて泣く泣く順位をつけました。
順位がつけられない位どれも美味しかったんですけどね。←ずるい

(同じく左上から右上、左下から右下の順)
いやお前もかよ。←
…やっぱり甘いの美味しいですよね!←
まぁ順位とかただの数字でしかないんで。←
…と、いや本当真面目な話、一応順位はつけましたが
決して最下位が美味しくないとかではなくどれも最高に美味しかったです。

感動のまま書き殴ってしまったので大変長くなってしまいましたが、(お付き合いいただきありがとうございます)
マダガスカルのチョコ、食べてみたくなった方も中にはみえるのではないでしょうか。
買うだけでカメレオンの保護に繋がるチョコレート。
PICASSO HAIRも全面協力しない手はなく、
輸入業者に問い合わせ、サロンでの販売が可能となりました!
先に紹介したミニタブレット(5g)10種セットのみすでに少数入荷しており
ひそかに販売を開始しております!
食べ比べて特に気に入った(異常なまでに美味しい)
“Dark68%COCOAwithNIBS”と”Milk 50%COCOA”、”White37%COCOAwithBourbonVanilla”の3種は
通常サイズの板(85g)タイプも販売する予定です!
(2月入荷予定、入荷し次第販売を開始します)
(例年9~10月入荷の予定が、昨シーズンのカカオ豆の不作の影響で遅れております)
まだ試せていないフレーバーも多々あり、これから時間をかけて全種食べていこうと思っています。
要望等がもしあればサロンで販売する種類を随時増やしていきたいと思っておりますので、
お気軽にお声がけください!
ちなみに
食べてみたいけど高そうだし買ってまでは…と思われる方も多いかと思います。
なんと!
今後はカラーやパーマ中に提供するお飲み物と一緒に
ショコラマダガスカルのミニタブレット各種を提供する予定なのでお楽しみに!
最後になりますが、
レイズトレードのマダガスカルチョコを買って皆でカメレオンの保護をしようぜ!!
…なんて言う気はさらさらありません。
カメレオンの保護は僕にとっての人生の大きな課題の1 つです。
PICASSO HAIRを挙げて全力で取り組むのは必至ですが、
皆さんに強要するつもりは一切ありません。
カメレオンのことを度外視しても、ぜひおすすめしたい最高に美味しいチョコレートです。
ぜひご興味がある方は買って食べてみていただきたく思います。
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました!
…レイズトレードのマダガスカルチョコを買って皆でカメレオンの保護をしましょう!!←←←
・ショコラマダガスカル ミニタブレット(5g)10種セット ¥1,200(tax in)
・ショコラマダガスカル 板(85g)各種 ¥1,200(tax in)